サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
さわらの柚子味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のわかめあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.