サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌焼き
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