サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レシピ01
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.