サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
さわら西京焼
サワラのタルトレット
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
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