サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
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