サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
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