サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
サワラのぬた
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆の南蛮漬け
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわら西京焼
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