サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
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