サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
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