サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
サワラの唐揚
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