サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆ご飯
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
サワラタタキ
鰆のみりん干し
サンラーサワラ
サワラのぬた
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆の麦みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆の塩麹焼き
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