サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
鰆かぶら蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
サワラ甘酢煮
サワラタタキ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
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