サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.