サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの西京焼
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
サワラのアヒージョ風
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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