サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの煮付け
サワラのぬた
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のみりん干し
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