サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの麦味噌漬け
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
サワラの唐揚
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
レシピ01
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのぬた
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.