サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
レシピ01
パリグラ
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラカツ
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.