サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
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