サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
サワラのスモーク
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの玉子とじ
サワラカツ
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
レシピ01
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラタタキ
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
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