サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
サワラの南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.