サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
サワラのぬた
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
レシピ01
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの塩焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
サンラーサワラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
サワラの西京焼
サワラのたたき
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
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