サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
パリグラ
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
サワラの生ハム
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
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