サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
サワラのぬた
レシピ01
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のみりん干し
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
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