サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
鰆の南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの揚げ浸し
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
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