サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラみぞれ煮
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
サワラの生ハム
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
パリグラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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