サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
鰆ご飯
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
パリグラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.