サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラみぞれ煮
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
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