サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
鰆の炭焼き
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
レシピ01
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
魚串のサワラの西京焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.