サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
鰆ご飯
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
サワラの西京焼
さわらのパードブリック包み
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