サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの揚げ浸し
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
レシピ01
鰆のみりん干し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
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