サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
鰆の西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラカツ
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
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