サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの香草パン粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
サワラのタタキ
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
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