サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
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