サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのぬた
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.