サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのスモーク
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの幽庵焼き
サワラタタキ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
さわら西京焼
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
鰆のクリームリゾット カレー風味
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
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