サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
パリグラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
レシピ01
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
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