サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の塩麹焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.