サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラの南蛮漬け
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
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