サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのチゲ豆腐
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
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