サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
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