サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
サワラのたたき
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
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