サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
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