サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
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