サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の昆布〆焼
パリグラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
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