サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
パリグラ
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
サワラのぬた
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
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