サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
鰆のバジルアヒージョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
さわら西京焼
鰆ご飯
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
鰆のパイ包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.