サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
レシピ01
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
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