サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラみぞれ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
サワラのスモーク
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
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