サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ご飯
さわら西京焼
サワラカツ
レシピ01
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆カラスミ粉焼き
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