サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラカツ
パリグラ
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
さわらの包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの天ぷら
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
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