サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
さごしのフィッシュカツ
サワラの煮付け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
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