サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
鰆の醤油麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラタタキ
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