サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
さわらの包み焼き
鰆ご飯
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
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