サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のみりん干し
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
レシピ01
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
サワラカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.