サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
サワラのチゲ豆腐
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
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