サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
鰆の揚げ煮
サワラのスモーク
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのたたき
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レシピ01
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの白ワイン蒸し
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