サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のみりん干し
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのチゲ豆腐
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
サワラのアヒージョ風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
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