サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
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