サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
サワラのムニエル
レシピ01
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
サワラのぬた
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
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