サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
鰆ご飯
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
レシピ01
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのぬた
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
サワラタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
サワラのムニエル
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
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