サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
アドックムース カニのサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの西京焼
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
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