サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのぬた
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
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