サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわら西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
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