サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのすり身（オデン）
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
レシピ01
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
さわらの塩焼き
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
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