サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
レシピ01
サワラのスモーク
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
サワラのムニエル ミックスベリーソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
サワラの西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
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