サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの西京焼
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラのたたき
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.