サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
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