サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の揚げ煮
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
パリグラ
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
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