サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラの煮付け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
パリグラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのすり身（オデン）
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.