サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
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