サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
パリグラ
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
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