サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
パリグラ
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタルトレット
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
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