サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
さわら西京焼
サワラのミニカツバーガー
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サンラーサワラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京焼き
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