サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
サワラの煮付け
サワラのたたき
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のなめろう風味フライ
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
さわらの塩焼き
サワラの唐揚
サワラカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
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