サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
サワラカツ
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の二味焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
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