サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
レシピ01
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
パリグラ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
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