サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
サワラのすり身(オデン)
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ホイル焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け