サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラカツ
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
鰆の菜種チーズ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
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