サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
さわらのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆ご飯
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわら西京焼
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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