サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
サワラのタタキ
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
さわら西京焼
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