サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのスモーク
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
サワラのミニカツバーガー
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の揚げ煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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