サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の昆布〆焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
サワラタタキ
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
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